La cheesecake allo yogurt è una versione leggera e rinfrescante del famoso dolce americano. È composto da una crosta di biscotto, un ripieno cremoso a base di yogurt greco, crema di formaggio e zucchero, e viene generalmente servito con una coulis di frutti rossi o di limone.
ingredienti
- 4 uova
- 70 g di zucchero
- 350 g di yogurt greco
- 40 grammi di amido di mais
- 40 g di lievito in polvere Scorza di limone
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Preparazione
- Separate gli albumi dai tuorli e montateli con lo zucchero. Aggiungere poi lo yogurt, la fecola, il lievito, la scorza di limone e la vaniglia.
- Montare a neve gli albumi e unirli al composto, versare in uno stampo da 21×7 cm e infornare a 170° per 30 minuti.
