Ricetta base per frittelle dolci:
Ingredienti :
250 g di farina
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
3 uova
500 ml di latte
2 cucchiai di olio vegetale (o burro fuso)
Istruzioni :
In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero e il sale.
Fai un buco al centro e rompi le uova in questo pozzo.
Versare gradualmente il latte mescolando energicamente con una frusta, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, senza grumi.
Aggiungere l’olio vegetale (o il burro fuso) alla pastella e mescolare bene.
Lasciar riposare l’impasto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Per cuocere i pancake:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Versare un mestolo di pastella nella padella calda e stenderla, inclinando la padella in modo da ricoprire tutta la superficie in uno strato sottile.
Lascia cuocere il pancake per 1-2 minuti fino a doratura sul fondo.
Capovolgi il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto.
Ripetere il procedimento con il resto dell’impasto.
Ricetta base per i pancake salati:
Ingredienti :
250 g di farina
1 pizzico di sale
3 uova
500 ml di latte
2 cucchiai di olio vegetale (o burro fuso)
Istruzioni :
In una ciotola capiente, unire la farina e il sale.
Fai un buco al centro e rompi le uova in questo pozzo.
Versare gradualmente il latte mescolando energicamente con una frusta, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, senza grumi.
Aggiungere l’olio vegetale (o il burro fuso) alla pastella e mescolare bene.
Lasciar riposare l’impasto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Per cuocere i pancake:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Versare un mestolo di pastella nella padella calda e stenderla, inclinando la padella in modo da ricoprire tutta la superficie in uno strato sottile.
Lascia cuocere il pancake per 1-2 minuti fino a doratura sul fondo.
Capovolgi il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto.
Ripetere il procedimento con il resto dell’impasto.
Ora puoi goderti i tuoi deliziosi pancake dolci o salati. Non esitate a guarnirli secondo le vostre preferenze, con zucchero, marmellata, Nutella, formaggio, verdure, ecc. Buon appetito !
