Questa focaccia di verdure dà una svolta salutare a una ricetta classica. Questa semplice ricetta di focaccia vegetariana include una selezione di verdure tritate finemente che non solo gli conferiscono consistenza e più sapore, ma aggiungono anche un po’ di nutrimento in più.
ingredienti
- carota: 1
- cipolle verdi: 6
- pepe kapi: 2
- farina: 900 g (6 tazze)
- latte caldo: 2 tazze
- acqua calda: 1 1/2 tazze
- sale: 1 1/2 cucchiaino
- lievito secco: 1 bustina (7 g)
- olio d’oliva: 1/2 tazza
- olio di semi di girasole
Preparazione
- Tritare le carote, le cipolle verdi e i peperoni Kapi.
- Aggiungi le verdure tritate in una grande ciotola.
- Aggiungere il sale, il lievito e l’acqua.
- Versare il latte, quindi aggiungere l’acqua e la farina.
- Unire gli ingredienti con le mani (o usare una spatola) e continuare a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio.
- Versare l’olio d’oliva sopra, coprire, quindi lasciare lievitare l’impasto per 30 minuti a un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato.
- Dividete l’impasto in otto parti.
- Forma ogni pezzo in una palla. Disporre su una superficie leggermente infarinata, quindi stendere in un disco.
- Trasferire l’impasto steso in una casseruola a fuoco medio.
- Cuocere la focaccia a fuoco medio, quindi capovolgere e continuare fino a quando il pane è cotto.
- Una volta cotte le polpette, trasferitele in un piatto. Spennellare il pane con il burro fuso prima di adagiarvi sopra quello successivo.
- Servi la focaccia come accompagnamento a una salsa al curry o usala per preparare gyros di pollo!
- Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni. (Potete anche conservare l’impasto crudo in frigorifero per circa 3 giorni).
- In alternativa, le palline di pasta possono essere congelate per un massimo di 3 mesi.
