Ingredienti:
700 g di farina
450 g di acqua tiepida
10 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito fresco)
10 g di sale
Preparazione:
1. Diluiamo bene il lievito nell’acqua tiepida.
2. In una ciotola molto capiente o in un tupperware, mettete la farina e il sale, e aggiungete l’acqua con il lievito. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.
3. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per almeno due ore. Non succede nulla se passi più ore o anche tutta la notte.
4. Conservare l’impasto in frigorifero fino al momento dell’uso, sempre coperto con pellicola trasparente.
