Torta al mascarpone di mele, una ricetta facile per una deliziosa rivisitazione della classica torta di mele. L’impasto è morbidissimo e gustoso grazie al mascarpone e il profumo di mele e cannella è irresistibile!
Ingredienti:
– 4 mele
– 200 g di farina
– 4 uova
– 200 g di zucchero
– 16 g lievito per dolci
– 250 g di mascarpone
– 1/2 cucchiaino di cannella
– zucchero a velo
Preparazione:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, la farina e il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Sbucciate 2 mele e tagliatele a pezzetti. Aggiungeteli alla pastella e mescolate con una spatola. Foderate uno stampo a cerniera da 24 cm con carta forno.
Versate la pastella e livellate con una spatola. Tagliate le mele rimaste a listarelle sottili e disponetele in una rosetta sopra la torta, quindi spolverizzate con lo zucchero.
Cuocete in forno statico a 180°C (gas mark 6) per circa 45 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta per qualche minuto prima di toglierla dalla teglia.
Cospargere la torta con zucchero a velo mescolato con 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.
