Mini Hamburger con un impasto magico immancabile, è facilissimo, il pane è morbidissimo e la carne tenerissima.

ingredienti

  • Per l’impasto: (scegliere un bicchiere per le misure)
  • 6 bicchieri di farina
  • 2 bicchieri di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di latte in polvere
  • 1 buon cucchiaio di lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1/2 bicchiere d’olio
  • Per guarnire
  • Pomodori a fette
  • Maionese, ketchup
  • Insalata verde
  • Hamburger al formaggio
  • Carne macinata o cotoletta di pollo macinata

Preparazione

  1. Preparare la pasta madre mettendo nella ciotola dell’impastatrice: 2 bicchieri di farina, 2 bicchieri di acqua tiepida, 2 cucchiai di latte in polvere, il lievito e lo zucchero.
  2. Mescolate con una frusta e lasciate lievitare per 10 minuti. Una volta lievitato, aggiungete nella stessa ciotola 4 bicchieri di farina olio e il cucchiaio di sale. Impastare da 3 a 4 minuti e lasciare lievitare una seconda volta.
  3. Una volta lievitate, pesate delle palline da 25 gr, formatele e mettetele su una teglia, lasciate lievitare ancora, quindi spennellate con tuorlo d’uovo e guarnite con semi di sesamo.
  4. Infornate a 180°C una volta che la base sarà dorata, accendete il fuoco dall’alto e lasciate che prenda un bel colore dorato. Sfornate e lasciate raffreddare.
Ricetti