Questo gustoso piatto unico sarà sicuramente il vincitore dell’ora di cena! Il pollo è cotto nel burro all’aglio, accompagnato da pomodori balsamici dolci arrostiti e mozzarella fusa. Servire con pasta, riso o verdure e abbondante pane croccante per assorbire la meravigliosa salsa.
ingredienti
- Olio d’oliva: 1 cucchiaio
- Aglio tritato: 3 spicchi
- Fiocchi di peperoncino: ¼ – ½ cucchiaino (facoltativo)
- Condimento italiano: ½ cucchiaino
- Petti di pollo: 4 disossati, senza pelle
- Pomodorini: 3 tazze, tagliati a metà
- Aceto balsamico: 2 cucchiai
- Burro fuso: 2 cucchiai
- Miele: 1 cucchiaio
- Aglio tritato: 4 spicchi
- Basilico tritato: 2 cucchiai
- Cipolla in polvere: ½ cucchiaino
- Timo secco: ½ cucchiaino
- Mozzarella: 1-1½ tazza grattugiata
Istruzioni
- Scopriamo passo dopo passo come realizzare questa deliziosa ricetta.
- Prepara la marinata: aggiungi tutti gli ingredienti tranne i petti di pollo in un sacchetto con chiusura a cerniera, insieme a 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero. Chiudi la busta e agita fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i petti di pollo. Sigillare e massaggiare in modo che il pollo sia ricoperto dalla marinata. - Lascia riposare per 10-15 minuti mentre prepari il resto degli ingredienti. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 425°F/200°C ventilato/gas mark 7.
Per la salsa di pomodoro al balsamico
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la mozzarella in una teglia profonda, con un grosso pizzico di sale e pepe, e mescolare per unire. Disporre i pomodori attorno ai bordi e posizionare i petti di pollo al centro del piatto. - Cuocere senza coperchio per 18-22 minuti o fino a quando il pollo sarà quasi cotto. Aggiungere la mozzarella ai petti di pollo e metterli sotto la griglia giusto il tempo necessario affinché il formaggio si sciolga.
Guarnite con basilico o prezzemolo tritato e servite caldo con un contorno a vostra scelta.
Osservazioni
- La mozzarella già tritata non funziona molto bene in questa ricetta: per ottenere i migliori risultati, acquista delle palline di mozzarella fresca e tagliale a pezzetti.
- Puoi marinare il pollo fino a 4 ore prima della cottura, quindi è un ottimo piatto da preparare in anticipo.
