Questa torta al latticello e fragole è così buona, deliziosa, umida e sorprendente. In una terrina aggiungere due tazze di farina multiuso insieme a bicarbonato di sodio, sale e zucchero. Mescolare insieme affinché gli ingredienti si amalgamino. In un misurino, aggiungi una tazza di latticello, un terzo di tazza di olio vegetale, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e un uovo.

Il latticello conferisce alla torta un sapore piccante che si abbina alle fragole. Frullare per amalgamare gli ingredienti e fare in modo che l’uovo sia incorporato nel composto quindi versarlo negli ingredienti secchi. Mescolare il tutto con una frusta per amalgamare, non si vuole mescolare troppo la pastella, mescolare fino a quando la farina non sarà inumidita e la pastella sarà liscia senza grumi.

Tagliate a metà due tazze di fragole, aggiungetele in una piccola ciotola e poi conditele con un cucchiaio di farina. La farina eviterà che le fragole diventino molli e affondino nell’impasto della torta. Preriscalda il forno a 350°F/180°C, aggiungi le fragole nella pastella e incorporale. Puoi alternare le fragole con mirtilli o lamponi, qualunque sia il tipo di frutti di bosco che desideri.

Versare l’impasto della torta in una tortiera unta e foderata e aggiungere sopra le fragole. Cuocere nel forno preriscaldato a 350F per 55-60 minuti. Una volta cotta e sfornata, potete lasciare raffreddare la torta e servire oppure fare un po’ di glassa per darle un sapore in più. Per la glassa, aggiungi una tazza di zucchero a velo in una ciotola media, 1 cucchiaino di panna e un cucchiaino di succo di limone fresco.

Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolare e irrorare la torta raffreddata. Tagliate, servite e gustate.

Ingredienti;

  • 2 tazze (240 grammi/8,5 once) di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 3/4 tazza (150 grammi/5,3 once) di zucchero
  • 1 tazza (236 ml) di latticello
  • 1/3 di tazza (79 ml) di olio vegetale
  • Scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 uovo
  • 2 tazze di fragole fresche tritate
  • 1 cucchiaio di farina

Smalto:

  • 1 tazza (120 grammi/ 3,5 once) di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di panna
  • 1 cucchiaino di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
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