La torta di mele mamette è una ricetta della Normandia. È fatto di mele generosamente ricoperte da una pastella per torte. Semplice da preparare, questa torta è adatta sia per dessert che per merenda.
La cottura in due fasi dona una piacevolissima morbidezza a questa torta, provarla è adottarla!
Quindi, per la ricetta, hai bisogno di:
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Ecco gli ingredienti necessari e la preparazione:
Ingredienti (6-8 porzioni):
Per l’impasto:
– 120 gr di farina mista senza glutine
– 1 bustina di lievito di birra senza glutine
– 90 gr di zucchero semolato
– 6 cucchiai di olio d’oliva
– 6 cucchiai di latte
– 2 uova
– 10gr di burro ammorbidito per lo stampo.
Per il ripieno:
– 4 reinette o mele Melrose per me
– 1 uovo
– 55 gr di zucchero semolato
– 1 bustina di zucchero
vanigliato
– 50 gr di burro ammorbidito.
Rifatto con:
60g di farina e 60g di maizena;
35 g di zucchero vanigliato invece di 90 g;
e 20 g di zucchero vanigliato
invece dei 55 g più zucchero vanigliato
Preparazione della torta di mele
Preparare l’impasto:
Mescolare la farina con lo zucchero nel robot da cucina (o nella ciotola). Aggiungere l’olio, il latte e le uova intere. Mescolare delicatamente.
Sbucciate e tagliate le mele a pezzi.
Imburrate generosamente uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, versate l’impasto e guarnite la superficie con i pezzetti di mela.
Cuocete in forno preriscaldato a 220°C (gas mark 7) e cuocete per 15 minuti.
Preparare la crema:
Sbattete l’uovo con lo zucchero e aggiungete il burro ammorbidito continuando a sbattere.
Versare la crema sulla torta dopo aver infornato per 15 minuti,
Quindi ripeti per 15 minuti, tenendolo d’occhio.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e toglietela dalla teglia e lasciatela raffreddare completamente in frigo.
