Torta Di Semolino Con Clementine Una Delizia

Provate questa ricetta originale della torta di semolino al mandarino o alle clementine che vi cambierà da quella tradizionale.

ingredienti 

• 8 clementine
• 1 litro di latte
• 200 g di semola
• 3 uova
• 90 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia
• Un pizzico di cannella in polvere (1 stecca di cannella)
• Un anice stellato
• 1 tappo di fiori d’arancio

Preparazione 

1. Preriscaldare il forno a 220°.
2. Portare a bollore il latte, aggiungere lo zucchero + le spezie (baccello di vaniglia, anice stellato, cannella).
3. Aggiungi un pizzico di fiori d’arancio.
4. Lasciare in infusione per dieci minuti.
5. Sbucciare le clementine e tagliare il frutto a pezzetti.
6. Togliere le spezie dal latte.
7. Versare il semolino a pioggia fine, mescolando con una frusta per 10 minuti finché il composto non si addensa.
8. Sbattere le uova formando una frittata e unirle al semolino per amalgamare.
9. Aggiungete il resto delle clementine e mescolate.
10. In un pentolino preparare un caramello (acqua+zucchero).
11. Versate il caramello in una tortiera precedentemente imburrata.
12. Versare il composto nello stampo rivestito di burro e caramello.
13. Terminare aggiungendo sopra qualche quarto di clementine.
14. Infornare a 220°, cuocere per 35 minuti.