La torta magica è in aumento ultimamente. Cos’è? Si tratta di una pasta frolla modellata con un unico impasto, che una volta cotto, dà 3 strati diversi. Da qui il suo nome piuttosto particolare.
Provate la ricetta e scoprite voi stessi! La tua torta avrà 3 consistenze a strati, ognuna gustosa come l’altra. Lo strato inferiore assomiglia un po’ a un budino, quello al centro è cremoso e la superficie è molto morbida e leggera.
Questa favolosa torta sarà sicuramente un successo con i tuoi ospiti, indipendentemente dall’occasione. La cosa ancora migliore è che è molto semplice da realizzare. Ti lascio capire come farlo. La torta magica non avrà più segreti per te. Non vi resta che godervi…
Per ottenere la ricetta giusta, è necessario misurare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta.
È anche importante rispettare il tempo e la temperatura di cottura, quindi segui passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.
Preparazione: 15 minuti Cottura: 55 minuti
Porzioni: 6-8 persone
Ingredienti:
– 4 uova
– 150 g di zucchero
– 120 g di farina
– 500 ml di latte intero
– 1 bustina di zucchero vanigliato
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (o succo di limone)
– 120 g di burro
– 1 cucchiaio di acqua (tiepida)
– 1 pizzico di sale
– zucchero a velo (per guarnire)
Preparazione:
È importante togliere le uova dal frigo almeno un’ora prima dell’uso.
Separate i tuorli dagli albumi. Sbattere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il cucchiaio di acqua tiepida.
Scaldare il latte. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e aggiungerlo al composto di tuorli.
Montate a neve gli albumi con l’aggiunta di aceto o limone.
Preriscaldate il forno a 160 gradi.
Mescolare la farina setacciata, la vaniglia e il latte precedentemente riscaldato con i tuorli.
Aggiungere gli albumi montati a neve, incorporandoli delicatamente al composto in più fasi.
Alla fine, l’impasto risulterà piuttosto liquido. È del tutto normale per questa torta.
Foderate una teglia quadrata da 20 cm con carta forno e ungetela leggermente. La dimensione della teglia è importante per la buona riuscita della torta. Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 45-55 minuti. Sarà cotto quando la superficie assumerà un bel colore dorato.
Sfornate e lasciate raffreddare per 3 ore in teglia prima di tagliarla a cubetti. Cospargete la torta magica con zucchero a velo e servite.
